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cellar
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covilalba
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type
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red wine, Year wine
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grapes
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Garnacha tinta, Syrah
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region
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Terra Alta
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viñedos
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SELECCIÓN: En zonas de viñas viejas.
EDAD DEL VIÑEDO: Un mínimo de 15 años.
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zona
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UBICACIÓN: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓN: 700 Ha. de viñedos propios en la misma población.
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vendimia
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FECHA: Durante el mes de septiembre cuando las condiciones de maduración se encuentran en su momento óptimo.
MÉTODO: Selección de las uvas enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración a temperatura controlada.
CONTROL: Se efectúa a la entrada de la uva, tanto en lo que respecta a su sanidad como a su estado e integridad física en los remolques.
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elaboración
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MÉTODO: Elaboración a temperatura controlada, realización de los remontados y de la maceración necesaria para conseguir un vino joven elegante y, sobretodo, estructurado, con el color necesario para darle una gran personalidad.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 25º C.
TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 12 días.
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notas de cata
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VISUAL:Vino de color rojo cereza con matices violáceos en el menisco. De capa media alta.
OLFATIVO: El aroma es limpio, intenso, que nos recuerda los frutos rojos bien madurados (frambuesa, fresas, etc.)
EN BOCA: Es equilibrado, suave, carnoso y bien estructurado. Se aprecian unos taninos sedosos que le hacen un vino joven con cierta complejidad. Vino provisto de un postgusto bastante largo y muy agradable.
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platos recomendados
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Ideal para carnes blancas y rojas, caza, aves, arroces, setas y quesos curados y azules.
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temperatura servicio
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Servir entre 17 y 18º C.
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conservación
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Se prevé una evolución favorable del vino durante los próximos 2 años.
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price
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3,90 €
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quantity
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